في حقول الياسمين بدلتا النيل

في حقول الياسمين في دلتا النيل، يحدث قطف الزهور قبل الفجر، عندما لا تزال الزهور مغلقة ويكون زيتهم أكثر تركيزًا. قبل بضع سنوات فقط، كان بإمكان جامع الزهور جمع حوالي ستة كيلوغرامات من الأزهار في ليلة واحدة. الآن، نفس الأيدي تجلب اثنين أو ثلاثة، ويمكن أن يستغرق أكثر من ثماني ساعات لملء سلة واحدة. الحرارة التي استقرت على مصر تخفف من الحصاد، ومعها الرائحة نفسها، وتضعف الزيت الذي يجعل التدفق